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吃阳澄湖大闸蟹注意事项及讲究

日期:2013-12-14

秋风季节阳澄湖大闸蟹又到了一年?#27426;?#22823;闸蟹销售旺节,在上海各水产市场随处可见商家促销大闸蟹的广告。但是有医生指出,现在虽然是吃大闸蟹的好时节,但因阳澄湖大闸蟹生性特别寒凉,如何吃的健康其实很有讲究,像上海这边人喜欢边喝啤酒边食蟹就很容易导致腹泻。如何很合理的吃大闸蟹呢?下面聚蟹客阳澄湖大闸蟹官网为大家讲解:

1、吃好阳澄湖大闸蟹,不可过量
从营养与健康的角度分析是很有讲究的。”上海某社区医疗中心主任李医生告诉记者,大闸蟹最突出的特点是蟹膏多,肉质鲜美。但由于每100?#35828;?#22823;闸蟹肉便含135?#37327;说?#32966;固醇,所以每?#38382;?#21322;只至1只可算适量,超过这个标?#23395;?#23646;于超量。“过食的后果是增加消化系统的负荷,轻则有饱滞感,重则腹泻呕吐。”

2、边喝酒边吃大闸蟹容易腹泻 
吃大闸蟹同时?#27426;?#19981;要去喝啤酒,很容易腹泻。某医院主任?#24247;鰨?#39135;大闸蟹时很多人喜欢喝点酒,但啤酒是不宜喝的,因为啤酒本身就有寒性,若以啤酒伴蟹,就会寒上加寒,胃肠道是无法承受的。正确的方法应以温酒送?#28548;?#20339;,可解蟹寒避免腹泻。

3、吃阳澄湖大闸蟹不可食用柿子 
另外还有专家提醒,食大闸蟹时不能食用柿子,否则同样会引起腹泻。原因是蟹含丰富蛋白质,而柿的鞣酸很多,两者同食会造成蛋白质凝固成硬化,导致肠痉挛。?#36865;猓?#34809;和柿都属寒凉之物,同时进食过量也易引致不适。

4、不可食用死阳澄湖大闸蟹
因大闸蟹生长在江、河、湖底的泥?#36947;錚?#21448;喜爱食小动物的尸体,故其肠道内含有大量细菌;再加上蟹含?#34809;?#23500;的蛋白质,蟹死后蛋白质会迅速分解,细菌大量繁殖极易变坏,因此不要食死蟹,也不要?#28548;?#29038;熟的蟹,否则会引致肺吸虫入体,造成肠穿肺烂。
   
5、少吃大闸蟹内脏容易中毒
因为大闸蟹内脏含重金属,多食易中毒。而蟹的双腮之间有一个六角形的白色“蟹胃”,极之寒凉,虚寒人士不宜食用。
聚蟹客阳澄湖大闸蟹官网提醒您,注意以上提出的几点,方可避免吃阳澄湖大闸蟹中毒,导致腹泻等。

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